当店は、幻の羊と呼ばれる希少な「北海道産サフォーク」を味わえる数少ない羊肉専門店です。
北海道の提携牧場から新鮮な状態で直送。熟練の職人が細やかな温度管理し、銀座の羊肉専門店で料理長を務めた料理人が丹精こめて調理いたします。
また羊肉は、一度も冷凍する事なく、生ラムの状態で提供しております。その生ラムをスタッフがお客様のお席にてお焼きいたします。
お肉をはじめ、チーズ、野菜、デザート、お酒など全てにこだわり、選び抜いた高品質なものを提供。最高のひと時をお過ごしください。
新鮮なサフォークは、羊肉特有のくさみや癖が少なく、しっとりと口の中でとろける脂の甘みが強いのが特徴で、とても柔らかい食感が楽しめます。
ヒレやロース、モモなど。部位ごとに異なるおいしさを食べ比べながら、和牛でいえばA5ランクに匹敵する高級羊肉、サフォークの極上の旨さを堪能できます。（すべて、塩・胡椒・レモンのみでも美味しく召し上がれます）
当店は「完全無煙ロースター」を全席に完備しておりますので、煙を気にせずお食事をお愉しみいただけます。
煙が体につきにくく素材の味がより美味しくいただけます。
匂いや煙が気にならないから、大切な記念日やデート、接待、会食など、様々なシーンにてご利用いただけます。
当店ではチーズにこだわっており、数多くの中から北海道産「十勝プライド」を選びました。
チーズを磨く工程に十勝川温泉の「モール温泉水」を用いて熟成させた、芳醇で香り高く、どなたにも食べやすいまろやかな味わいが特長のラクレットチーズです。
美味しいお酒と共にお愉しみください。
MENU
SHOP INFO
住所
〒420-0032
静岡県静岡市葵区両替町2-4-9 フィエスタ両替町 2F E
アクセス
静岡鉄道「新静岡駅」徒歩8分
JR静岡駅北口より 徒歩10分
電話番号
営業時間
月・火・水・木・金・祝日
11:00 - 14:00 (L.O. 13:30)
18:00 - 23:00 (L.O. 22:30)
土
18:00 - 23:00(L.O. 22:30)
定休日
日曜日
支払い方法
カード可
VISA、Master、JCB、AMEX、Diners
電子マネー可
交通系電子マネー（Suicaなど）
QRコード決済可
PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY
座席数
26席
カウンター6席、テーブル4席×2、個室6名様×2
分煙（加熱式たばこ限定）
インボイス対応適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します
店舗責任者 料理人
村川 隼哉
北海道出身。15才から料理の道に入る。
地元北海道のジンギスカン店で修業した後上京。
羊肉の名店「銀座ひつじ座」にて店長を務めるなど、
東京にて約10年腕を磨く。
そして2025年「北海道羊乃極」の店舗責任者として静岡の地に。
